３坪の小さな工房で、作って・焼いて・包んで、接客しています。
窓越しにお菓子をお渡しするスタイルのお店です。
〔菓子工房 理香〕のお菓子は、素材同士がお菓子になろうとするのを手伝って出来上がる
素朴なお菓子です。
見た目は素朴ですが、「また食べたい」と思っていただけたら嬉しいです。菓子工房 理香では北海道産小麦粉・奥久慈卵・国産米粉などお客様に安心して召し上がっていただけるよう厳選した素材を使っております。
お菓子のご紹介
ばらの花のフィナンシェ |
| フィナンシェとはフランス語で「金ののべ棒」という意味で、長方形の型でおなじみです。 菓子工房 理香では、茨城県花のバラの形をフィナンシェにしました。 発酵バター・卵白・アーモンドパウダーを使った風味豊かな焼き菓子です。 |
葉っぱのさぶれ |
| 抹茶をふんだんに使った手描きのさぶれです。 |
クッキー（２枚入） |
| 粉とバターと卵を一晩休ませて出来上がる、懐かしい味のクッキーです。 バニラ・コーヒー・ココナッツ・ピスタチオ・ごまの他、季節商品も用意しております。 |
濃厚なチーズケーキ |
| 素材を練り上げることも焼く時間も日々違い、出来上がるまでに１日を要します。 1日目･2日目･3日目と味に深みがでてきます。見た目はシンプルですが、奥の深いお菓子です。 |
国産米粉シフォンケーキ |
| 膨張剤を使わず、卵の力でふくらんでいる為、しっとりしてるのが特徴です。 春～秋 バナナシフォン 秋～冬 米粉マロンシフォン もあります。 |
バターケーキ |
| 発酵バターの風味が生きている焼菓子です。 いちじく・キャラメル・宮古島産塩ケーキなどの他、春は桜、秋は栗と季節商品もあります。 |
☆お菓子は日替わりで焼いてますので、
お気軽にお問い合わせ下さい☆☆１つ１つ手作りしております。予約を優先させて頂いておりますので売り切れの際は、ご了承下さい☆
